Ausbildung in der Großküche
Die Ausbildung benachteiligter junger Menschen verstehen wir als ganzheitlichen Auftrag, bei dem es um das Vermitteln praktischer und theoretischer Kenntnisse ebenso geht wie um das Erlernen von Schlüsselqualifikationen wie Pünktlichkeit, Zuverlässigkeit, Belastbarkeit.
In der Großküche bieten wir jungen Frauen zwei Ausbildungsberufe an.
Köchin
- 3-jährige Ausbildung in der Großküche, ergänzt durch Praktika in Hotels und Restaurants
- Geeignet für alle, die Freude an der Zubereitung von Speisen, am Umgang mit Lebensmitteln und im Servicebereich haben sowie darüber hinaus interessiert und in der Lage sind, nach Abschluss der Ausbildung eigenverantwortlich einen Arbeitsbereich zu organisieren, zum Beispiel was den Einsatz von Personal oder die Warenwirtschaft betrifft. Gute, durchschnittliche Schulleistungen sind wichtig.
- Beschäftigungsmöglichkeiten in allen Bereichen der Gastronomie
Fachpraktikerin Küche (Reha-Ausbildung)
- Anerkannte 3-jährige Reha-Ausbildung
- Eine Ausbildung, die sich an die richtet, die theoretisch Probleme haben sowie im praktischen Arbeiten klare Anleitung benötigen
- Geeignet für alle, die Freude haben am Umgang mit Nahrungsmitteln, der Zubereitung von Speisen, gern im Servicebereich arbeiten und Teamarbeit schätzen. Spätere Tätigkeit unter Anleitung.
- Beiköchinnen sind gefragte Kräfte in allen Bereichen der Gastronomie als auch bei freien Trägern, wie zum Beispiel Altenheimen
Praktisches Lernen in der Produktionsschule
In unseren Produktionsschulbereichen bieten wir jungen Frauen (und in Ausnahmen auch jungen Männern) durch das praktische Tun, die theoretischen Anteile und im sozialen Miteinander die Chance, neue positive Lernerfahrungen zu machen: individuell, den Einzelnen stärkend, persönliche Kompetenzen fördernd.
Arbeiten, Lernen und soziales Zusammensein werden dabei in einem engen Zusammenhang organisiert. Der Schwerpunkt liegt auf der Praxis in den Produktionsbereichen; eine gesonderte Teilnahme an schulischem Unterricht ist möglich. Neben der Großküche umfasst die Produktionsschule die Bereiche Hauswirtschaft, Konditorei und Werkstatt.
Mittagstisch im Mehrgenerationencafé
Sie wollen in Gemeinschaft zu Mittag essen? Das Mehrgenerationencafé im Brunhilde-Baur-Haus bietet von Montag bis Freitag einen Mittagstisch von 11:45 Uhr bis 13:00 Uhr an.
Hier können Sie die aktuelle Preisliste für den Mittagstisch herunterladen